Grijs is het nieuwe blond, maar dan echt.

Hoe fantastisch zou het zijn om nog je grijze coupe nog uit te stellen? Of ben je al grijs en wil je terug naar je natuurlijke kleur? Nature has it.

Grijs haar is iets wat nooit op het juiste moment komt. Zelfs nu een grijze coupe onder de laatste haarmode valt is natuurlijk grijs worden, of je haar grijs verven, hele andere koek. Grijs haar en de komst daarvan komt vanuit de genetische aanleg en in combinatie met stress vormen zij vaak de factoren voor de grijze lokken.

Wetenschappers hebben ontdekt dat catalase enzymen de boosdoener zijn voor ons grijze haar. Volgens ‘the National Business Review’ produceert het lichaam minder catalase enzymen naarmate het ouder wordt. Dit is dan ook de reden waarom ons haar grijs wordt. Dit proces start wanneer de hoogte van het gehalte van de catalase enzymen daalt. Dit tekort aan catalase enzymen betekend dat de hydrogene peroxide (die van nature in het haar aanwezig is) niet afgebroken kan worden. De hydrogene peroxide bouwt zich op in het haar, wat er voor zorgt dat het haar grijs wordt.

Maar, hoe kan ik dit tegen gaan?
Tarwegras is the answer! En nee ik ga geen betoog houden hoe goed en fijn deze superfood is, maar ik vertel je gewoon hoe je het kan gebruiken. De stoffen in tarwegras zorgen er voor dat de juiste hoogtes van bovenstaande waardes in het haar worden hersteld of gecompenseerd. Dit geld alleen voor haar wat van nature grijs is, geen geverfd haar.

Wat moet je doen?
– Drink 1 glas met daarin tarwegras(poeder), dit kan bijv in een smoothie zijn of in de yoghurt.
– Neem vers tarwegras en snijd in kleine stukjes, en doe in een juicer. Als je haar gewassen is smeer je het haar bij de hoofdhuid en wortel van het haar in met de tarwegrassap (die ook als sap te koop is). Laat dit 5 minuten intrekken en spoel daarna grondig uit.

Succes met je grijze coupe! Whoop whoop.
– Lianne

Easy Italian

De zon gaat weer schijnen, het saladeseizoen gaat weer beginnen en ik help je op weg! The easy Italian.

Wat heb je nodig?

– 10 tomaten

-10 kleine bolletjes mozzarella

– pesto genovesa (groen)

– rode ui

– veldsla

– verse groene pepers 

Snijd de tomaten in plakjes en verdeel over je bord. Snijd de mozzarella door de helft en meng deze met een flinkje eetlep pesto. Verdeel de mozzarella over de tomaat in het midden. Leg de veldsla op de nog onbedekte tomaten. Garneer de mozzarella met kruiden naar keuze en rode ui. Om het iets op te spicen gebruik ik fijngehakte groene pepers door de mozzarella. 

Eetsmakelijk😃





Clean eating

Clean eating, je instagram timeline barst van de afgetrainde lichaamsdelen en drijft je haast tot het eten van een lekkere zak chips. Soms lijkt dit zo’n ver van je bed show, maar wat is het toch eigenlijk ‘clean eating?’

Ontstaan
De geschiedenis van de clean eating beweging is ontstaan rond het jaar 1960 in Amerika. In die tijd vonden er veel culturele revoluties plaats, zo ook onder het eten. Gezond en natuurlijk eten werden een synoniem voor de normen en waarden in die tijd. Deze revolutie ging niet ten onder maar was ook niet erg bekend, tot dat sportfanaten en bodybuilders lucht kregen van clean eating, zodoende gaat clean eating na een lange tijd van bestaan ook ‘viral’ sinds de resultaten verbluffend zijn en de levensstijl toegankelijker voor het grote publiek. Dit heeft ook te maken met het feit dat het aanpassingsvermogen van dagelijkse gewoonten de afgelopen jaren toeneemt. Gezond leven, eten, uiterlijk, horen bij de cultuur van deze tijd. Indien nieuwsgierig, zoek even op #eatclean op je Instagram of gewoon op Google.

De principes van clean eating
Er zijn verschillende versies en stromingen van clean eating. De hoofdlijn binnen deze versies en stromingen zijn daarentegen wel hetzelfde. De kern van clean eating is dan ook: het eten van voedsel zonder toevoegingen, additieven, e-nummers, hoe je het ook wil noemen. Dus: back to nature. Daarnaast komt er ook duidelijk naar voren dat dit een levensstijl is en geen dieet.

De bedoeling van clean eating is dat je geen bewerkte voedingsmiddelen eet, geen geraffineerde suiker, meer eiwit, het eten van kleinere porties en het vermijden van sappen en frisdranken. De bedoeling is dat je vers eet. Als je clean gaat eten is het een no-go om geraffineerde suiker te blijven eten. In gelimiteerde hoeveelheden zijn natuurlijke(lees: ongeraffineerde) suikers en zout toegestaan.

Het is de bedoeling dat je kleine maaltijden per dag eet. Je lichaam reageert hier namelijk goed op omdat het niet overgaat in de honger-modus waarin het geen eten krijgt en dus gaat opslaan. Als je volgens deze structuur eet zorg je er voor dat je bloedsuikerspiegel laag en stabiel blijft en je energie op peil blijft. Ook blijft je verbranding hoog door de meer constante toevoer van voeding aan je lichaam.

Drink geen calorieën. Vaak drink je onnodige lege calorien die verborgen zitten in sappen, frisdranken of ligt-producten. De nadruk ligt op drinken zonder calorieën zoals, water, ongezoete tee, koffie (beperkt), spa rood etc.

Verschil in stromingen
Een discussiepunt wat altijd omhoog  binnen het clean eten is het gebruik van vlees en zuivel. Zo is de ene stroming van mening dat je geen rundvlees mag en de ander dat je geen zuivel mag eten. Ik maak hier geen discussiepunt van en vind dat je voor jezelf moet bepalen wat jij het meest geschikt vind, daar hebben we uiteindelijk allemaal baat bij.

Dat ik voor clean eating kies, is omdat het goed binnen mijn huidige levensstijl past. Ik sta voor het leven en eten dicht bij de natuur en je lichaam te geven wat het nodig heeft. De basis van dit dieet is groenten en fruit en vlees, terug naar onze voorvaderen die op de energie van groente en fruit een hert neer knalden en vervolgens en lekker stuk vlees verorberden. Back to basic.

– Lianne

Makkelijke hartige muffins

Super handig als je kliekjes wil wegwerken en tegelijkertijd iets toonbaars op tafel wil zetten!

Men neme voor 6 muffins
4 eieren
Peper/zout
Kliekjes!

Verwarm de oven voor op 200 gr.

1. Klop de 4 eieren los en roer en peper en zout doorheen.

2. Pak wat groente, kaas, pesto, kruiden en verdeel over de bakjes. Ik gebruikte een silicone vorm met voorgevormde cups. Mijn combinaties waren: broccoli-brie-quinoa en wortel-feta-pesto-tomaat-quinoa. Maar dit is natuurlijk helemaal naar eigen smaak in te vullen, dat moedig ik aan!

3. Schenk het eimengsel in de cups tot aan de rand van het bakje.

4. Doe de muffins 22 minuten in de oven op 200 gr.

Wat is jouw combi geworden? Foto’s zijn welkom  op: https://www.facebook.com/hetgoedeheerlijk

Eetsmakelijk!

– Lianne
Het goede heerlijk

Schuldvrije borrelnoten

Onbeperkt borrelnoten eten zonder schuldgevoel. Ik waan mijzelf al in mijn huispak op de bank, kleedje over me heen en onbeperkt eten. In mijn geheugen gaan middels alarmbellen af maar goed, voor dit probleem een oplossing.

Vaak zijn snacks om mee te nemen voorverpakt en bevatten veel toegevoegde stoffen en suikers. Ook geldt dit voor hartige snacks, vergis je niet. Dus speciaal voor de zoutbehoevende gezonde snackers onder ons: gezonde borrelnoten!

Benodigdheden:
1 blik of pot kikkererwten
Olijfolie
Gedroogde kruiden (ik gebruik paprikapoeder, chilipoeder en kerriepoeder)
Oven
Ovenschaal

1. Spoel de kikkererwten tot er geen schuim meer ontstaat(komt door de zetmelen).

2. Dep de kikkererwten droog en voeg een flinke scheut olie toe zodat alle erwten bedekt zijn met olie.

3. Voeg flink wat kruiden toe, de erwten mogen flink gekleurd zijn. Je kan bovenstaande kruiden gebruiken maar ook kruiden naar keuze. Meng de kruiden goed door de erwten heen.

4. Verwarm de oven voor op 180 graden en doe de erwten in een ovenschaal, zorg dat er geen erwten boven op elkaar liggen.

5. Doe de erwten 7 min in de oven, even doorroeren en dan nog 10 minuten afbakken. Laat ze een nachtje afgedekt op het aanrecht staan en smullen maar!

– Lianne
Het goede heerlijk

Honing, gezond of niet?

Honing, ook dit zoete juweeltje ligt sinds de voedseloorlog onder vuur. Want welke honing is nou wel goed? En welke niet? Allereerst is de definitie van gezond voor iedereen anders, ik schrijf dit stuk vanuit mijn visie op gezond eten/leven, dat is dicht bij het natuurlijke en onbewerkte product.

Allereerst: wat is honing? Er vanuitgaande dat je het verhaal van de bloemetjes en de bijtjes kent is dit hun eindproduct. Een zoete substantie, geproduceerd door bijen.

Waar moet je op letten bij het kopen van honing en waarom?
Op veel potten honing staat uit EG en niet EG landen (EG lees: EU). Natuurlijk weer een fantastische manier om consumenten te misleiden. De voedingsindustrie is wel creatief hierin, dat moet ik ze nageven. EG heeft de maken met de afkomst van de honing, veel honing komt namelijk uit verre landen zoals zuid-Amerika en China niet EG landen dus. In niet EG landen wordt veel chemische antibiotica gebruikt en is veel honing ‘nep’. Vaak is de honing daar een suikerpap van pure geraffineerde (bewerkte) suikers met ‘de smaak van’ honing. Als je dus 50% EG en 50% niet EG honing hebt betekend het dus dat je neppe honing hebt en dus net zo goed een schep geraffineerde witte suiker kan gebruiken. Ontzettend misleidend dus.

De honing uit zuid-Amerika is vaak van ‘betere’ kwaliteit dan die uit China maar dit is niet met zekerheid te zeggen. Wat ik wel weet over deze honing is dat deze vaak wordt bewerkt (het wordt dus geraffineerde, bewerkte, suiker). Ook wordt deze honing net als de Chinese honing erg verhit waardoor de gezonde stoffen die de honing bevat verloren gaan. Conclusie: opletten in de supermarkt op EG of niet EG honing. Koop altijd 100% EG om zeker te zijn van je zaak.

Koud geslingerd, ook een nietszeggende term voor de gemiddelde consument, dit wordt echter vaak vermeld op het etiket. Omdat honing alleen maar koud geslingerd kan worden heeft dit eigenlijk geen waarde om te noemen. Ziet er natuurlijk wel ‘specialer’ uit, en dat is natuurlijk ook de bedoeling. Ook deze kan van de lijst geschrapt worden, conclusie: koud geslingerd zegt niets over de kwaliteit van honing of over het proces die het product doorlopen heeft. 

Daarnaast vind je op het etiket ook vaak terug dat het ‘echte’ honing is. Honing moet altijd echt zijn anders mag je wettelijk gezien niet de naam op het etiket vermelden.

‘Echte bijenhoning’ euhhh waar zou honing anders van afkomstig moeten zijn? Bzzzz

Wat moet ik nu kiezen?

– Kies voor biologische honing. Waarom? Honing wordt niet hoger dan 45 gr. verwarmd, voedingsstoffen gaan dus niet verloren. Niet-Biologische Imkers geven hun bijen suikerwater om te overwinteren (wat leidt tot meer productie).

– Koop lokale honing, of 100% EG honing. Zo ben je zeker dat er geen suikerwater aan is toegevoegd.

Eet honing met mate, honing geeft je glycemische index(bloedsuikerspiegel) namelijk een ontzettende piek. Dit is ook de reden dat honing ook vaak wordt gegeten als er directe energie nodig is, zoals bij het sporten. Dus ja, honing is gezond en bevat veel waardevolle voedingstoffen, als je maar de juiste honing eet!

Ben je er nog niet uit of jouw honing wel of niet gezond is? Check de facebookpagina: https://www.facebook.com/hetgoedeheerlijk  en stuur een foto van jouw honing, ik help je uit de brand!

– Lianne
Het goede heerlijk

Quick meal: Banana goes nuts

Geen zin om achter de pannen te staan? Maar lekker snel aan tafel met een bord eten die je van de nodige energie voorziet? Dit is de oplossing! 5 minuten werk, en gegarandeerd een energyboost zodat je de avond niet knikkebollend door hoeft te brengen.

Wat heb je nodig? (1 pers)
– 1 pot biogarde yoghurt
– Ongebrande en ongezouten noten (ik gebruik wal-& cashewnoten)
– Lijnzaad
– 1 banaan
– Honing
– Kaneel

Doe de yoghurt in een diep bord, snijd de banaan in plakjes en verdeel deze over je bord. Garneer vervolgens met de noten naar keuze, lijnzaad. Voeg honing en kaneel toe naar smaak en smullen maar! Ook kinderen zijn hier gek op 😉

– Lianne

Weet wat je eet: Agavesiroop

Inmiddels bant het gemiddelde huishouden de geraffineerde suikers uit de keuken. Een positieve verandering, maar de suikervervangers voeren een grote concurrentiestrijd met elkaar. Veel verschillende beweringen over suikervervangers maken het er niet duidelijker op, dus ik ben voor jullie op onderzoek uitgegaan!

Agavesiroop
Dit zoetje goedje wordt volop verkocht in natuurwinkels en wekt daarom ook de indruk dat dit ‘gezond’ is. Agavesiroop is geen natuurlijke suikervervanger. De etiketten pronken vaak met hun 100% natuurlijk en biologisch, maar niets is minder waar…

‘Agave-siroop is een wolf in schaapskleren’ aldus Machielsen. Loes Machielsen schreef een goed artikel over Agavesiroop:  “Agavesiroop, Een Wolf In Schaapskleren”. En daarnaast geef ik je de tip: Google is your best friend ;).

Hier de vijf belangrijkste punten over agave-siroop:

1. Hoe wordt agave-siroop gemaakt?
Agave-siroop is afkomst van de agave-plant, dit is een soort cactus. De gedachte suggereert dan al snel dat agave-siroop of nectar een natuurlijk product is. Ook ik dacht dat deze siroop uit deze plant werd geperst. Maar helaas is dit niet het geval, ook al suggereren de misleidende etiketten naar een natuurlijk en gezond product.

Agave-siroop ontstaat pas nadat er een chemisch proces van filtering en bewerking is toegepast. Hierdoor zijn alle voedingsstoffen verloren en ontstaat er een vorm van fructose die slechter voor je is dan ‘gewone’ suiker.

2. Waar bestaat agave-siroop uit?
Voornamelijk uit geraffineerde fructose. Deze geraffineerde fructose is verkregen door chemische processen. De siroop bevat dan ook geen: vitamines, vezels en eventuele andere voedingsstoffen. Geraffineerde fructose is slecht voor de gezondheid, dit leg ik verder in het artikel nog uit. In fruit zit ook fructose, deze vorm van fructose is niet ongezond ook dit komt verder nog aan bod.

3. Waarom is agave-siroop dan zo populair? 
Omdat agave-siroop wordt geassocieerd met de agave0plant heeft deze siroop het imago van natuurlijk en biologisch. Ook is het zo dat de geraffineerde fructose een lage glycemische index heeft. Dit betekend dat je bloedsuikerspiegel geen grote pieken kent bij de inname van agave-siroop. Dit is absoluut een positief punt maar helaas is dit niet het gehele verhaal, wat wel vaak beweerd wordt.

4. Agavesiroop ongezond?
Agave-siroop bestaat voor 70-90% uit fructose(geraffineerd). Geraffineerde fructose is een stof die voor de gezondheid grote nadelen met zich meebrengt. Geraffineerde fructose kan onder meer veroorzaken: bloedarmoede, beschadiging van je bloedvaten en botontkalking. Het komt er dus op neem dat agave-siroop dus helemaal niet gezond, natuurlijk of biologisch is. Je zou dan ook kunnen zeggen dat het slechter is dan suiker. Geraffineerde fructose bevind zich ook in veel fabrieksproducten, denk hierbij aan frisdrank, koek etc. Probeer daarom op te letten bij het boodschappen doen: zo min mogelijk fabrieksproducten.

Fructose bevind zich voornamelijk in fruit, maar dit is wel gezond. Waarom? In fruit zit geen geraffineerde fructose maar natuurlijke en onbewerkte fructose, ook wel ongeraffineerde fructose genoemd. Daarnaast bevat fruit ook vitaminen, mineralen en vezels die de gezondheid bevorderen.

5. Maar wat moet ik dan voor suikervervanger kiezen?
Stap 1: Gooi je agavesiroop weg, dit is namelijk echt slecht voor je gezondheid.
Stap 2: Kick af van suiker en je mist het zelden tot niet. Indien geen optie ga naar stap 3.
Stap 3: Ik gebruik zelf als suikervervanger acaiahoning uit een speciaalzaak. Deze honing wordt ook verkocht in natuurwinkels, helemaal natuurlijk en een lekkere zoete smaak.

Wat gebruik jij voor suikervervanger?

– Lianne

Schuimpannenkoek van ei – hartig&zoet

Zin in iets anders? Iets wat snel op tafel staat? Een gerecht waarvoor je weinig ingrediënten nodig hebt? Stop met zoeken!

Ik koos voor een zoete variant zonder geraffineerde suikers en een bosvruchtensaus. Binnen 10 minuten op tafel en het was echt heerlijk!

Benodigdheden voor 1 pannenkoek:

– 2 eieren

– honing en/of palmsuiker (als je een zoete pannenkoek wil)

– beleg naar keuze, dit kan je zelf invullen. Ik ging voor een jam-idee en gebruikte daarvoor een half doosje (125 gr) bevroren fruit.

Stap 1:

Scheid het ei-geel van het ei-wit en doe het ei-wit in een beslagkom. Houd het ei-geel apart in een kom, dit heb je later nog nodig.

Stap 2:

Klop het eiwit ongeveer 5 minuten op, zet de mixer op de hoogste stand. Voeg honing, palmsuiker etc. toe aan het eiwit en mix dit mee met het ei-wit. Zodra je klaar ben meng je het ei-geel voorzichtig met een garde door het eiwit.

Stap 3:

Verhit een koekenpan en zorg dat deze goed vet is zodat de pannenkoek niet aan de pan kleeft. Spreid het mengsel uit over de pan en leg een deksel op de pan, draai het gas laag.

Stap 4:

Haal de deksel eraf, de zijkanten krullen op en de pannenkoek krimpt.Draai als deze genoeg gestold is even 10 seconden om, en klaar!

Stap 5:

Beleg de pannenkoek naar keuze, ik pureerde wat ontdooide bosvruchten (bevroren fruit Jumbo – Bosvruchten 125 gr.) en gebruikte dit als ‘jam’.

Variatietip: In plaats van palmsuiker en honing kun je ook zout en kruiden etc. toevoegen voor een hartige smaak!

Succes en eetsmakelijk!

– Lianne

Voorgesneden groenten, langzamer en ongezonder.

Weinig tijd, toch groente eten, we pakken even een pak voorgesneden groenten uit de schappen en klaar. Maar hoe zit het eigenlijk met voorgesneden groenten? En is het eigenlijk wel veel sneller?

Vers is altijd beter. Zo ook als je een hele groente zelf snijd of dat je de groente voorgesneden koopt. Maar hoezo verliest dat gezonde stuk groente haar kracht als ze wordt gesneden? De vraag die ik mijzelf stel is: ‘Hoe lang ligt dit al in het schap?’. Zodra groente wordt gesneden keldert de voedingswaarde. Al na 8 uur verliest de groente 10% van de vitamine C die ze bevat. Voorgesneden groente is gemiddeld 4 tot 9 dagen oud, dus…. Reken maar uit.

Toen ik dit ontdekte was ik daar vrij verbaasd over, het ziet er niet slecht uit namelijk. Ook hier heeft de voedselindustrie een slimme truc voor gevonden: gasverpakken. Door het gasverpakken blijven de groente er voor langere tijd ‘vers’ uit zien. Ook na 7 dagen dus…

Veel tijdswinst maken we eigenlijk niet op door voorgesneden groente te kopen. Veel mensen kopen voorgesneden groente en denken dat het ready to use is. Wat veel mensen niet weten is dat deze groente ook gewassen en verontreinigd moet worden. Als je dit eens mee zou pakken, zou het verschil misschien 5 minuten wezen. Dus 5 minuten eerder aan tafel tegenover 5 minuten langer in de keuken en lekkerder en gezonder eten? De keuze is voor mij snel gemaakt. Ik zal de voorgesneden groenten niet bestempelen als ‘slecht’ maar eerder als ‘minder goed’. Als je het moeilijk vind om te combineren met groentes kun je natuurlijk altijd je inspiratie halen uit de voorgesneden zakken, maar voor nu: lekker zelf snijden!

– Lianne